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Hoimat Bio Rote Flüh

Ein rotgeschmierter Weichkäse aus BIO-Rohmilch - benannt nach einem Allgäuer Berg.


Der Weichkäse wird mit Flüssgkeiten "rotgeschmiert", welche Rotschimmelbakterien enthalten. Es bildet sich eine orange-rötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde und ein sehr würziges Aroma. Aus BIO Rohmilch hergestellt, entwickelt er ein noch kräftigeres Aroma gegenüber der Herstellung aus pasteurisierter Milch. Durch seine leicht rötlich anmutende Farbe hat er den passenden Namen "Rote Flüh" erhalten. Auch der steile Berg im Tannheimer Tal schmimmert durch sein Kalkgestein bei Sonnenuntergang in rötlichen Farben. 
Ein leckerer Weichkäse passend zu einer deftigen Brotzeit oder dem typisch Allgäurischen "Sauren Käs".

Wir beziehen den Weichkäse von der Genusskäserei aus Eschach, ganz in der Nähe von uns.

Preis (pro Stück): 6,90 EUR

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