Stellenangebot - Vollzeit
Koch/Köchin (m/w/d) für 2025
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Allgemeines zum Beruf
Köche und Köchinnen sind die Chefs in der Küche, sie sind echte Genuss-Experten. Sie beherrschen alle Tätigkeiten, die für die Herstellung von Speisen und Gerichten erforderlich sind: vom Einkauf, Lagern und Prüfen der Waren über Koordinieren der Arbeitsabläufe und Speisenreihenfolge sowie Zubereitung und Präsentation der Speisen. Dafür lernen sie alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel –von Fleisch und Fisch über Pflanzenküche bis hin zu Desserts. Kochen ist Handwerk und Kunst.Allgemeines zur Ausbildung
- Beginn 01.09.
- die Ausbildung dauert 3 Jahre
- Theorie- und Praxisblöcke wechseln sich ab (Dauer 2 oder 3 Wochen)
- die Berufsschule befindet sich in Immenstadt
- Vergütung im 1. Lehrjahr: 1.100 €, 2. Lehrjahr: 1.200 €, 3. Lehrjahr: 1.300 €, zusätzlich 100 € on top
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie kostenfreie Verpflegung
Ausbildungsinhalte
- Umgang mit Gästen und Kollegen - Reflektion der eigenen Rolle im Betrieb, Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber
- Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte
- Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen
- Planen von Arbeitsabläufen in der Küche
- Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren
- Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen
- Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen
- Hygiene und Dokumentation
- Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste
- Arbeiten im Team
- Anleiten und Führen von Mitarbeitenden
Dein Profil
- freundliches, gepflegtes Äußeres
- Flexibilität
- Zuverlässigkeit
- Spaß am Umgang mit den Gästen und Kollegen
- Schulabschluss (Mittelschule, Haupt- oder Realschule)